Determinar una receta para enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional involucra chiles poblanos asados y moles verdes hechos con cilantro , tomate verde, cebolla morada, ajos y comino . Posteriormente, las tortillas de harina se deben dobladas con